КрасотаСтиль, Образ Жизни


Получайте новости о встречах книжного клуба, новых статьях, и бесплатных вебинарах (113,000+ подписчиков)

Я давно обдумываю эту тему. И накопилось много наблюдений за тем, как некоторые люди ведут себя с обслуживающим персоналом.

Так как в Советском Союзе практически не было ситуаций, в которых одни обслуживали других, люди выросли без умения выстраивать подобные отношения, без выработанного кода поведения. И теперь, когда половина населения работает в обслуживании другой половины, смотреть на это бывает довольно грустно.

Кто бывал в московском ресторане Пушкин? Хорошее место, но как меня передёргивает от обращения «сударыня»! Это не только стилизация под «старину», тон, которым это произносится, такой преувеличенно уважительный, даже подобострастный. Я одно время перестала туда ходить, так это раздражало. Еще там с поклонами выходили какие-то девушки с лютнями, а официанты вели себя как классические половые в трактирах, так знакомые нам по советским фильмам о прогнившей царской России.

Смотрится все это просто дико. Но встречаются во всех «пафосных» московских ресторанах. Система Барин и Холоп живее всех живых. Ни в одном самом дорогом и модном ресторане на Западе вы не встретите такого отношения. И я не раз слышала возмущения по этому поводу от российских туристов. «Да кто он такой!» и «Да я свои деньги плачу!». Это же касается и всего прочего обслуживания: стюардесс, горничных, просто клерков. «Я деньги плачу и они мне обязаны обеспечить СЕРВИС и УВАЖЕНИЕ!»

Люди искренне считаю себя entitled , как будто деньги действительно определяют количество положенного человеку уважения или вежливости. Это отражается даже в языке. Я думала, что слово «обслуга» встречается только в карикатурах про буржуев, но нет, оно весьма популярно даже среди приличных с виду людей и подразумевает уборщиц, нянь, официантов, водителей и т.п.

Высокомерное, снисходительное, грубое отношение к людям, которые на кого-то работают, говорит о человеке очень многое. Это и жалко, и смешно.

Не обязательно откровенно хамить, чтобы показать кто здесь хозяйн. Покровительственная вежливость бывает еще неприятнее. Не надо забывать, что покупаются услуги, а не отношение. Идёт обмен денег на действия, а не на почитание и восхищение.

И с обратной стороны продается не подобострастие к начальнику или клиенту, об этом тоже многие забывают. Никто не обязан за зарплату обеспечивать другому высокую самооценку.

Вообще, после десятилетий социализма, разделение на плебеев и патрициев довольно смешно. Ну, если только как временное помешательство от богатства. Но уже почти тридцать лет прошло, пора излечиться, мне кажется.

 

 

(0)(0)

комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован.

  1. Многие люди и деньги-то зарабатывают только с целью повышения своей самооценки за счет унижения менее богатых. А Вы их мечты хотите лишить

    81
  2. Прекрасно,что Вы написали об этом пост. Наблюдаю это постоянно в Москве,так ведут себя и мужчины,и женщины,причем чем дороже ресторан или магазин, салон красоты,няня,уборщица и т.д.,тем хуже все это выглядит.Особенно замечаешь это после нескольких лет проживания в Европе. Но ведь вежливости с детства учатся,в семье

    20
  3. Эту статью могла бы написать я, настолько эти мысли мне созвучны. И те же противные ощущения от «сударыня» были в «Пушкине». Столько раз приходило это в голову, даже в тех же выражениях. Только я не назвала бы это вежливостью. Это именно что подобострастие и услужливость в самом плохом смысле этого слова.

    Мне кажтеся, десятилетия социализма, каким он был в СССР, полностью выхолостили истинную идею о равноправии людей в самих же людях. Поэтому и жива до сих пор эта модель с двумя вариантами: барин и холоп. А когда холоп становится барином, он поддерживает эту же модель, только с другой стороны

    40
    1. Со статьей согласна, но сударыня — обычное русское обращение. А как иначе? У нас просто нет адекватного аналога мадам, синьора, пани и т.п. Госпожа без фамилии не употребляется. Вы не согласны?

      53
      1. Я с Вами согласна. Так повлияло затянувшееся крепостное право, другими словами рабство, на русский язык. А теперь этот язык влияет на самих людей. Действительно нет нормального уважительного и равноправного обращения к другим людям в русском языке. Поэтому часто культурным людям приходится обходиться совсем без обращения безликими фразами типа «Будьте добры», «Позвольте» и т.п.

        Достойный человек возвышает окружающих, низкий – унижает. Закон нивелирования человеческого общения: каждый хочет общаться с равными себе.

        Свободный человек не хочет быть ни рабом, ни господином. Иметь рабов желает только раб.

        50
  4. С другой стороны, часто цена услуги, особенно в люксовом сегменте, формируется именно с учетом повышения самооценки клиента и подобострастного отношения.И вообще вот это самое подобострастие- одна из самых востребованных услуг на рынке. Вопрос в том, что и зарплата должна так же насчитываться. И так и в расчете должно быть указано- столько-то за реальную услугу, столько-то «за прогиб перед клиентом».
    Согласна с Вами, неприятно видеть подобное. И боюсь, еще через 30 лет ничего к лучшему не изменится. Изменения возможны, если какой-то тип поведения признается социально неприемлемым. К сожалению, «строить обслугу»- вполне одобряемое действие.

    10
  5. Да-да, последняя часть текста, про самих работников «ножа и топора», — очень важная. Сама же «обслуга» себя считает часто низшей кастой, поэтому и работу свою не уважает, и, вырвавшись каким-то образом «выше», начинает вести себя с бывшими коллегами «по цеху» так, как ей давно хотелось.

    20
  6. Когда бывала в Пушкине никогда не ощущала подобострастие к себе при обращении ко мне «сударыня». Вот, если бы «барыней» назвали, то другое дело. Ведь сударыня — это вежливое обращение к девушке, женщине и не более того. Ну, и ещё архаизм это…

    21
  7. мое мнение таково, что ведут себя по хамски по отношению к обслуживающему персоналу только те люди, которые не могут изжить в себе раба.

    40
    1. Это называется «передай другому». Унизил вышестоящий — отыграюсь на официанте. Мало кому удается порвать замкнутый круг.

      20
  8. Люди, которые имеют в своем лексиконе слово «прислуга/обслуга» и проч, никогда не имели оной. «Прислуга должна знать вое место» — очень частая фраза у них.
    Но вы правы, что нет культуры общения с домашним персоналом в частности. У меня другая проблема — наоборот. Как сделать так, чтобы домашний персонал из тебя не вил веревки? У нас дома была помощница по хозяйству, сколько я себя помню, но как только она перешла под мою юрисдикцию и вышла из под родительской, я так и не научилась показывать, кто в доме хозяин, не поймите меня неправильно. Как противиться излишнему сближению? Вот вопрос, который меня интересует…

    01
    1. в очередной раз — неотделимость моралного от эстетического. но таки прогресс неумолим, еще немного и уже все будут знать, как азбучную истину, что такое поведение и является плебейским

      01
    2. Строить отношения не на основе «Вы мне помогаете», а на основе «Вы у меня работаете». Помощница приходит не в гости, а на работу. Конечно, проще очертить границы с новым человеком, с чистого листа. Письменные инструкции также очень хороши — они дают как раз эту необходимую дистанцию, строгую интонацию.

      00
    1. да, и еще «мозайка». меня это раздражает не менее, чем кого-то чье-то подобострастие…

      00
  9. Согласна, я в своё время думала на эту тему. Но с другой стороны- может в Москве все официанты «выслужливые». А в провинции много хамства. Думаю хорошие чаевые этот вопрос решают. А что делать против чрезмерной вежливости- не знаю =)))

    00
  10. Задумалась. Что объединяет людей? Чувство собственной значимости. В общении с другими люди защищают, поднимают или подчеркивают свою значимость.
    А с персоналом или поднимают («Как я сказала, так и делать!», «Я сейчас позвоню одному человеку…»), или подчеркивают («Моя фамилия… это вам о чем-то говорит?», «Да кто вы такая?», «Вы знаете, кто я?», «Я плачу, вы пляшете.»).

    Я знаю, что в одном учебном учреждении есть такое задание- ученик должен отмечать где, когда и с кем он проявил свою значимость (или как у них- Эго). И, по отзывам, это очень трудно — свести к минимуму проявление своего Эго.

    Кстати, в помощь учащимся- диктофон, чтобы записывать свои разговоры и прослушивать их, в конце дня, удивляясь (ужасаясь).

    02
  11. «Пушкин» замечательно разложен по полочкам в фильме «Пока ночь не разлучит»

    00
  12. Это всё верно, но мне всё же как-то не особо нравится, когда девушка на кассе супермаркета (весьма недешевом) обращается ко мне на «ты». Я за дистанцию, приправленную вежливостью с обоих сторон. =)

    40
      1. Я тоже о Божене сразу подумала. Обожаю ее читать, но она часто не скрывает своего презрения к той самой «челяди». Впрочем, надо отдать ей должное — она не скрывает своего презрения к кому бы то ни было.

        00
        1. И за что же надо отдать ей должное — за нескрываемое презрение почти ко всему миру? Тут скорее пожалеть надо.

          20
          1. Отдать ей должное за честность. Честность — это достоинство (мое личное мнение), а отдавать должное и есть признавать достоинство.

            00
            1. На улицах достаточно много городских сумасшедших, которые тоже честно выливают свою ненависть и презрение на всех, кто проходит мимо. Отдадим должное?

              50
              1. Все люди разные. Возможно, есть кому отдать должное и городскому сумасшедшему, если есть за что… Может быть он когда-то человека из пожара спас, или он прекрасный поэт. В данном случае, признавая что Божена часто с презрением отзывается о людях, я отмечаю, что она это делает не разделяя между бедными и богатыми, образованными или нет и т.п. Если сама фраза «отдать должное» вас смущает, то можете заменить ее на «хочу отметить». Поверьте, я никого не призываю отдавать должное Божене, это вообще дело личное и непринудительное.

                00
        2. Божена называет «челядью», как правило, не в меру зарвавшихся работников из сферы обслуживания. Ни разу не видела и не слышала, чтобы она так назвала добросовестно выполняющих свою работу. Так что в случае с ней речь не о том, что обсуждается здесь.

          00
  13. С другой стороны, те, кто работают в российском сервисе, часто не стесняются в открытую оценивать клиента и уровень обслуживания и дружелюбности часто зависит от этой оценки. Очень неприятно с этим сталкиваться. Наверное, это защитная реакция какая-то:)
    Мне кажется, это от искаженного представления, что включает в себя понятие сервис/обслуживание. Обе стороны видят в этом что-то недостойное почему-то и вот так себя ведут друг с другом.

    00
  14. Вот! А я всегда говорю своим дочкам — если знакомитесь с мужчиной, сделайте несколько проверочек — посмотрите, как общается с официантом (уровень культуры), загляните к нему в ванную комнату (чистоплотность), напоите и понаблюдайте, как он себя ведет (не мудак ли) и заведите разговор про апартеид и нетрадиционную сексуальную ориентацию (широта взглядов). Плюс ЧЮ должно быть детектед. Если везде гуд, тогда вперед.

    03
  15. http://teh-nomad.livejournal.com/249814.html

    Эта статья объяснит многое из того, что мы не понимаем и не принимаем.
    По поводу обращения к клиенту — пусть уж называют сударыней, чем ЖЕНЩИНОЙ. Обращение на «ты» — это явно перевод с того языка, на котором девушка на кассе супермаркета думает. Например, в Израиле не принято обращаться на «вы». Только выходцы из СССР и нынешнего постсоветского пространства используют такую вежливую форму обращения.

    10
  16. Сударыня это устаревшая форма, да. но почему же вас не коробит ображение мадам во Франции ,или синьера в Италии? Нормально, когда есть сервис в обслуживании. ненормальн,о когда играют ,,под полового ,,Но при чем тут советсkий союз? Вы что ? как будто 1000 лет прошло и вы не помните ничего !Уж там то как раз и не было никакого социального разделения, а наоборот нарочистая уравниловка в рангах. Вопрос в том что ментально мы совсем не европейцы ,а во многом азиаты отсюда и внутреняя культура такая

    10
  17. Лавиния, Вы как-то удивительно для себя в этот раз не раскрыли тему! Вы забыли упомянуть, что в «подгнивающей Европе» с сервисом как раз очень большие поблемы. Как раз по причине выросшего на пустом месте чувства собственного достоинства у обслуживающего персонала. Сколько раз мне отбивала аппетит надменая физиономия официанта с бегущей строкой у него по лбу: «Я тут работаю, а вы расселися»…Никто не станет расшибаться за собственную ошибку, максимум снизойдут до извинения. Не нравится работа халдея? Никто не держит, работнику должно быть в кайф обслуживать! Зайдите в Талион в Питере, попросите метрдотеля Славу и Вы поймете, что все что Вы написали, можно спокойно стирать. Для чего мне снисхождение при подаче супа?? Или пофигизм французского парикмахера??
    Все мы сканируем друг друга: настроение, социальный уровень и пр, одни люди вызывают симпатию, другие нет, но обслуживать надо всех одниково хорошо. Поэтому я лично, выбираю «сударыню», вместо равноправия за мой счет.

    23
  18. я работала официанткой, и знаю, что злой и обиженный официант ничего вкусненького не принесёт )) так что не груби тому, кто еду тебе несёт ;))
    а так же, я всех своих знакомых учу правилу, что если не оставлять официанту чаевых, то в следующей жизни будешь официантом, а мне этого совсем не хочется ;)) в конце концов, если не понравился сервис, я просто больше не пойду в это заведенье, и они потеряют ценного клиента 😉

    24
    1. Очень странное правило. Ни в какой из стран, где я бывала в ресторанах и кафе с обслуживанием, чаевые при неудовлетворительном сервисе не оставляют обычно (из общения с местным населением). Не хамить обслуживающему персоналу — это просто нормальное поведение воспитанного человека, но поощрять некомпетентность или халатность — увольте.

      80
  19. хамить, конечно нельзя
    и отношения по типу «хозяин жизни и его самоотверженный раб» я считаю нездоровыми
    но вот что человек, который платит деньги, и именно за обслуживание в том числе, имеет право на качественный сервис и уважение (да-да, как раз таки за деньги), то, вы уж меня извините, это прописная истина
    возможно, я не так поняла, объясните, пожалуйста, вы считаете, что тот же официант, например, НЕ обязан соблюдать правила этикета в отношении клиента? не обязан быть вежливым и предупредительным?
    я, например, работаю с людьми и всегда считала, что в деловом общении я именно обязана проявлять такт и уважение к собеседнику, даже если у меня выдался очень трудный день, болит голова етц.
    я не права?

    31
    1. По-моему Вы действительно не совсем поняли обсуждаемую статью.
      Речь идёт не о том, что работники сервиса «не обязаны быть вежливыми и предупредительными». Речь о том, что вежливым должен оставаться и тот, кто покупает этот сервис. Культурный человек даже заплатив официанту хорошие чаевые никогда не позволит себе хамить этому официанту и унижать его.

      00
    2. И ещё. Если кто-то желает купить уважение за деньги — значит он его не достоин.

      10
  20. Прекрасно и очень точно написано. Уважение не покупается. У нормальных людей принято ко всем людям, независимо от того платил ли ты им деньги за что-то, общаться вежливо и культурно.

    10
    1. «Временное помешательство от богатства» — хорошо сказано! Все проходит, и это тоже пройдет!

      00
      1. «Разбогатевший коммуняка» никогда не будет призывать к «отнять и поделить». Зачем же он тогда богател? )))

        00
  21. Очень актуальная и печальная одновременно тема. Довелось однажды наблюдать как тетки из топ-менеджеров одной ресторанной сети обращались к интеллигентному администратору гостиницы : «Милочка, шурши сюда, принеси-ка нам мед в сауну!» Это как раз случай когда на верхушку лестницы взобрались подобострасные лакеи. Очень неприятно.

    20
  22. И еще , в догонку, вежливость, она как свежесть, — либо есть, либо нет. Если вежливость проявляется в отношениях с избранными, то это не вежливость, а лицемерие.

    30
  23. К вопросу об отношениях между помощником и нанимателем: я, к сожалению, почти каждый раз приглашая домой помощницу по хозяйству со стандартным перечнем услуг, пылесос/влажная уборка/туалет, сталкиваюсь с не очень качественной работой. К примеру, на полках с косметикой пыль вытирается только перед банками, а под ними и за ними — нет. И в такие моменты я чувствую острую неловкость сказать этому пожилому человеку, что он халтурит, потому что я встречала самую разнообразную реакцию от «да это сейчас налетело», «ну там не видно же» до «не стыда у меня ни совести молодой такой сикозявки тыкать».
    Ну или же если она целый день метет, моет, вытирает, не предложить ей чай хотя бы. Наверное, советское воспитание сказалось и на мне, хотя мне 27)) в итоге, приглашаем помощников только в экстренных случаях, потому что у меня комплексы)) ну или просто я ни разу не встречала энергичных и довольных помощниц, у всех печаль и страдания на лицах.

    10
    1. Приглашайте студентов, в Германии студенты обычно рады подработать таким образом. Чаще всего, конечно, иностранцы.

      01
    2. Выбирайте фирмы. Я услугами одного клининга пользуюсь уже лет 5. Приезжают 2-3 бойкие девушки с оборудованием и вычищают весь дом до блеска! Фирма отвечает за качество, т.к. заинтересована в постоянных клиентах и конкурентноспособности.

      00
  24. Как точно подмечено! Есть еще и невербальные способы показать кто тут важный, например, я часто замечаю, что в России очень плохо с контактом глаза в глаза. Обращали внимание? Разговариваешь с человеком, например, в жкх — он(а) вообще в глаза не смотрит. Или бывает заискивающий взгляд. Это еще зависит от положения головы: часто смотрят сверху вниз, запрокинув голову. Или наоборот изподлобья. Я обратила на это внимание, когда из Швеции приезжала в Россию. В Швеции меня уже семь лет поражает как люди открыто смотрят в глаза и при любом росте и возрасте обычно контакт на равных. Но даже вот я понимаю это все, наблюдаю, тренируюсь, но перестроится давольно тяжело, даже когда постоянно вращаешься в этой среде. Не верю, что в России что-то улучшиться в этом плане. Все системы подразумевают иерархичность.

    11
    1. С контактом глаз, у нас действительно плохо, но это обусловлено национальной особенностью и не имеет отношения к высокомерию. Не принято в славянских странах смотреть друг на друга в упор. Бывает и другое, в раздевалке, заходя всегда здороваюсь, а вот ответа часто не получаю, списала на нашу национальную особенность 🙂

      11
    2. Так просто страшно в глаза людям смотреть. Ты открываешься, и становишься предельно уязвимым.

      00
  25. А мне нравится, когда официанты в Европе, могут вести непринужденную беседу и порекомендовать, что-то вкусное. А не с перепуганым взглядом и затаенным дыханием ждут твоего решения. Интереснее же и комфортнее, когда люди могут обмениваться информацией на равных. 🙂

    00
  26. А как россияне относятся к другим национальностям, причем у них же и отдыхая?
    Были в отеле в Турции, а там чудесные ребята-официанты, все в белых рубашках, вежливые и общительные, бытовой английский на уровне. Русские же относились к ним как к последнему дерьму… Не спасибо, ничего… и вот сидит такая жирная кошелка в разнопером парео, кроме Хеллоу ничего не знает, а как царица! Так мне обидно за этих ребят было…
    А про английский язык?
    Классическая типовая фраза «Я тут деньги плачу, вот пусть сами русский и учат».

    30
  27. Конечно все верно написано, но по мне лучше холопское отношение наших работников общепита чем «демократия» парижских официантов либо классический снобизм старой гвардии при виде богатой леди;)

    10
  28. Прекрасная статья! Очень важная темаДаже удивительно, что вы одно время могли дружить с Боженой, которая, как появились первые три рубля, сразу возомнила себя барыней с челядью и холопами :)) Особенно смешно, когда  она это пишет про Европу: как она туда приезжает по своей туристической визе — и весь европейский сектор услуг сразу становится прям ее личными холопами. Типа пшшёл вон, гарсон :))

    00
  29. В общем, вы идете в правильном направлении, Лавиния. Надо вам только научиться с уважением относится к вашим читателям и без пренебрежения к русским людям вообще — и тогда вообще будет отлично

    30
  30. Театральная подобострастность и самоуничижение со стороны официанта и любого иного работника сервиса меня бы не порадовали, но само по себе обращение «сударыня», если не заимствовать из других языков, как раз наиболее спокойно-нейтральное — прочие ГОсударыни, барыни и светлости с сиятельствами тут тем более не к месту, а советско-казённое «гражданка» и вовсе аппетит отобьют. Лично мне нравятся люди на своих местах — те, кто делает свою работу хорошо и с удовольствием. Доля заботливости и предупредительности у работника сервиса — ЕСТЕСТВЕННАЯ, а не натужная, без назойливости и подхалимажа — это может быть очень приятно клиенту и нисколько не унизительно для работника.

    00
  31. с дня написания статьи прошло семь лет, но подобное продложает встречаться. в апреле делала эндоскопический лифтинг бровей у знаменитого московского хирурга, который специализируется на эндоскопических вмешательствах. его ассистент рассказывала, что нет-нет да приходят женщины, обычно «за 50-ть», кстати, которые с порога берут тон: «я плачу деньги и вы обязаны мне…»

    это не официант, это  пластический хирург с 25-летним стажем, делающий в том числе сложные переделки за другими

    таким женщинам сразу отказывается, конечно

     

     

    00
{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}